要利用航拍技术捕捉城市的壮丽景色，可以按照以下步骤进行：

1. 确定拍摄地点：选择城市中有壮丽景色的地点，例如高楼群、城市夜景、公园等。可以通过研究城市地图和旅游指南来确定适合拍摄的景点。

2. 研究航拍规定：了解当地的无人机飞行规定和法规，确保在拍摄过程中遵守相关规定，保证航拍的安全性。

3. 航拍设备准备：购买或租赁高质量的航拍无人机和相机设备，确保设备具备较长的飞行时间、稳定的悬浮能力和高清影像拍摄功能。

4. 规划航线和角度：在拍摄前，规划好航线和拍摄角度。可以使用航拍应用或软件来帮助规划飞行路线，确保拍摄到角度和景色。

5. 拍摄技巧：在拍摄时，注意以下几点技巧：

   - 控制无人机的高度和飞行速度，以获得稳定的画面。

   - 调整相机的曝光、白平衡和对焦设置，确保拍摄出清晰明亮的影像。

   - 选择合适的时间段进行航拍，例如黄金时段（日出、日落）或夜间城市夜景等。

6. 后期处理：在拍摄完成后，使用专业的图像处理软件进行后期处理，优化图像的色彩、对比度和细节，使其更加生动和吸引人。

最重要的是，要确保在航拍过程中遵守当地的法律法规，确保航拍的安全和合法性。